Brownies

Ce brownie est fort en chocolat et pas trop sucré, dense mais fondant à l'intérieur, recouvert d'une croûte fine et craquante. Bref, un brownie comme je les imagine !

Ingrédients :

    -  200 g de chocolat
    -  100 g de beurre
    -  150 g de sucre
    -  100 g de farine
    -  2 oeufs
    -  1 pincée de sel
    -  50 à 100 g de fruits secs : noix, noisettes, amandes, noix de cajou ou même pralines...

• Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat puis la farine, les fruits secs et le sel. Bien mélanger.
• Verser dans un moule beurré (rectangulaire) et faire cuire 20 à 30 min à 180°. Le centre du brownie doit être de consistance dense et la surface doit être croquante)
• Laisser totalement refroidir avant de démouler et de couper en plusieurs parts.

Avis :
- Note : 9/10
- Cuits une dizaine de minutes dans des ramequins individuels, on obtient des coulants au chocolat (pas évidents à démouler par contre. Beurrer les moules ?)