Cookies coco-chocolat

Ces cookies au bon goût de noix de coco sont à la fois moelleux et croustillants sur les bords. Tièdes, les pépites de chocolat sont encore fondantes. Top, non ?

Ingrédients :

    -  200 g de farine
    -  1/2 sachet de levure chimique
    -  150 g de sucre roux
    -  100 g de beurre
    -  1 oeuf
    -  150 g de pépites de chocolat
    -  4 cs de noix de coco en poudre
    -  1 pincée de sel

• Mélanger le sucre et le beurre bien mou dans un saladier; bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse. Ajouter l'oeuf.
• Incorporer la farine, la levure, le sel, la noix de coco et les pépites de chocolat. Mélanger à la main pour rassembler la pâte sans trop la travailler.
• Former de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement.
• Enfourner 10-15 min à 180° en surveillant la cuisson. Laisser refroidir les cookies sur une grille.

Avis :
- Note : 9/10
- On peut augmenter un peu la quantité de noix de coco