Apéritifs :
Amuses bouche courgette, tomates séchées et parmesan
Amuses bouche tomate-mozzarella-basilic
Blinis aux carottes
Bouchées chèvre-melon
Boulettes d'aubergine au parmesan
Boulettes de boeuf à l'aigre-douce
Brownies de carotte au chèvre
Canapés courgette-tomates séchées
Cannelés jambon-fromage
Caponata d'aubergine à la sicilienne
Cappuccino de champignons
Cakes salés
Crackers à la cancoillotte
Crackers apéritifs
Crème de chou-fleur, caramel balsamique et noisettes
Croquants au fromage et au thym
Croque à l'italienne
Croque-cheesecake au saumon fumé
Croquets savoyards au reblochon, lardons et noisettes
Cuillères apéritives
Cuillères de tartare de saumon, pomme verte et chutney
Dips et sauces
Eclairs au jambon
Escargots briochés au jambon, tomates séchées et gruyère
Fingers scones au chèvre et fruits secs
Fougasse aux oignons, lardons et gruyère
Gaufres salées aux tomates séchées et mozzarella
Gougères au fromage
Gressins sablés au parmesan, basilic et citron
Houmos de petits pois
Mini-brochettes tomate-mozzarella, sauce au pistou
Mini-gnocchis
Rillettes de thon
Sablés aux noisettes
Sablés aux tomates séchées
Sablés escargots tomate-basilic
Scones au potiron et lardons façon sandwich
Tartelettes au sarrasin, chèvre, miel et noix
Tartinade aubergine-tomate-ricotta
Tartines et Encore des tartines
Tomates cerises farcies à la ricotta et aux olives
Verrine fromage frais, figue et chutney
Entrées :
Baba à la Tomme, crème de pomme de terre et jambon cru
Blinis aux carottes
Cannelés jambon-fromage
Caponata d'aubergine à la sicilienne
Cappuccino de champignons
Chaussons brocolis-saumon fumé et ses variantes
Cheesecake tomate-lardons / cheesecake courgettes-lardons
Crème brûlée aux champignons
Crème de chou-fleur, caramel balsamique et noisettes
Crème de ratatouille, oeuf mollet et croustille au fromage et au thym
Crémeux à l'oseille et saumon fumé, biscuit aux herbes et miroir épinard-persil
Croque à l'italienne
Croque monsieur à l'italienne
Croque monsieur courgette-jambon-fromage frais
Croquette de camembert au pain d'épice, pommes poêlées et fruits secs
Crumble de potiron à la châtaigne
Eclairs au jambon
Entremets à la carotte
Entremets figue et noix
Entremets tomate-chèvre comme un fraisier
Flans d'épinards, bleu et lardons
Flans d'épinards et bleu
Fondants à la carotte et crumble aux noisettes
Gaufres salées aux tomates séchées et mozzarella
Lasagnes individuelles aux courgettes, chèvre et menthe
"Makis" d'épinards à la ricotta et saumon fumé
Mille-feuille au saumon fumé
Mille-feuille au tartare de saumon
Mille-feuille de courgette, aubergine, chèvre et tomates
Mille-feuille tomate-mozzarella, en deux versions
Mini-brochettes tomate-mozzarella, sauce au pistou
Moelleux de courgette, coeur au fromage frais
Mousse de carotte coeur de chèvre sur sablé au cumin
Oeuf bénédictine
Oeuf cocotte au potiron
Oeuf cocotte aux épinards et à la crème
Oeuf cocotte aux petits pois
Oeuf mollet, poireaux, sauce béchamel
Oeuf poché en timbale de ratatouille
Pain de champignons et jambon
Palets de légumes
Pâté de foies de volaille
Pomme au four salée
Pressée de légumes d'été à la mozzarella
Raviolis épinards-ricotta
Taboulé revisité
Taboulé revisité bis
Tartare de saumon
Tartelette à la cancoillotte, potimarron rôti, lardons et noix
Tartelette fine aux poires, bleu et noix
Tartines et Encore des tartines
Terrine d'aubergine aux poivrons et chèvre frais, coulis de poivron rouge
Terrine de chou-fleur aux flocons d'avoine et roquefort
Terrine de jambon
Terrine de pomme et camembert et sa tuile de pain
Tomate farcie à la ricotta et aux olives
Velouté de navet à l'effilochée de canard
Verrine de mousse d'asperge, croquants au sésame et jambon cru
Verrine fromage frais, figue et chutney
Salades :
Salade au potiron, chèvre et noisettes
Salade aux magrets, bleu, noix et croûtons
Salade campagnarde au chèvre
Salade César
Salade composée d'Agnès (pomme de terre, tomate, haricot, jambon/thon)
Salade composée d'Agnès 2 (salade, pomme, tomate, concombre, jambon, mozzarella)
Salade composée façon Evelyne
Salade d'automne
Salade d'endive
Salade d'endive à l'orange
Salade de concombre au sabayon de citron/curry
Salade de concombre au yaourt
Salade de haricots verts, gésiers de canard, féta et noix
Salade de lentilles
Salade fruitée
Salade lyonnaise
Salade grèque
Salade mi-poisson mi-tomate
Salade niçoise
Salade rouge et verte (tomate, poivron, concombre)
Salade savoyarde
Salade tiède de brocolis, jambon et graines
Taboulé
Soupes :
Crème de chou-fleur, caramel balsamique et noisettes
Crème de potiron aux gésiers de canard, lardons et noisettes
Crème de ratatouille, oeuf mollet et croustille au fromage et au thym
Harira
Minestrone
Pappa al pomodoro
Soupe à la farine
Soupe au chou
Soupe de crevettes réunionnaise
Soupe de tomate
Soupe froide de petits pois à la menthe
Soupe rustique à l'avoine, légumes et lard
Soupe suisse
Velouté de chou-fleur
Velouté de courgette au lait de coco et basilic
Velouté de courgettes, copeaux de jambon cru
Velouté de haricots verts à la féta et magrets de canard
Velouté de navets confits et oignons caramélisés
Velouté de pois cassés aux ravioles
Velouté poireau-pomme de terre
Viandes :
Agneau à la marocaine
Blanquette de dinde
Boeuf stroganov
Boulettes de boeuf à l'aigre-douce
Brocolis aux lardons et filet de poulet
Chili con carne
Coronation chicken
Croquettes de viande, sauce ketchup
Curry de volaille au lait de coco, ananas et poivrons
Emincé de poulet aux champignons et à la crème
Escalopes de poulet à la crème et aux champignons
Filet de poulet poché et sa garniture de châtaignes
Filet mignon aux champignons
Pâté en croûte
Porc au caramel
Poulet au citron confit et au caramel
Poulet aux légumes en papillote
Poulet aux pommes et coings
Poulet basquaise
Poulet basquaise de Baptiste
Roulé de volaille farci aux champignons, crème de polenta
Sauté de dinde aux légumes d'hiver
Tajine de keftas aux oeufs
Tajine de poulet aux fruits secs
Tomates farcies
Travers de porc caramélisés
Poissons :
Aile de raie poêlée et fondue de poireaux
Croquettes de poisson
Gratin de chou vert, saumon en crumble aux noisettes, beurre à l'orange
Poisson sauce à l'oseille et pommes de terre nouvelles
Quiche aux épinards et saumon
Saumon en croûte de noisette et sésame, crème de champignons
Plats complets / accompagnements :
Brocolis aux lardons et filet de poulet
Caponata d'aubergine à la sicilienne
Chili con carne
Clafoutis de courgettes au chèvre, olives et curry
Courgettes au curry
Crème de ratatouille, oeuf mollet et croustille au fromage et au thym
Crêpes salées à l'italienne
Epinards à la crème et aux lardons
Flans d'épinards et bleu
Frittata aux courgettes, jambon et mozzarella
Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin aux pousses d'épinards et féta
Gâteau aux pommes de terre
Gnocchis au potiron
Gratin d'aubergine
Gratin de chou vert, saumon en crumble aux noisettes, beurre à l'orange
Gratin de courgettes
Gratin de courgettes et tomates
Gratin d'épinards aux oeufs et sauce Mornay
Gratin façon moussaka
Lentilles au lard
Mash de pommes de terre et pommes à la cannelle et au lard
Matar paneer (curry de petits pois au lait de coco)
Mille-feuille de courgette, aubergine, chèvre et tomates
Moussaka
Navets confits au miel et sauce soja
Omelette au four
Omelette au riz façon pizza
Omelette aux poireaux et camembert
Omelette espagnole
Oeuf cocotte aux épinards et à la crème
Oeuf cocotte aux petits pois
Oeuf en cocotte de pain
Pain de champignons et jambon
Pain perdu à la tomate et mozzarella
Pain perdu au fromage
Palets de légumes
Poêlée de légumes
Polenta au chou-fleur
Potée
Potimarrons farcis
Pomme au four salée
Purée de carottes
Quenelles
Quenelles de pain
Salade composée façon Evelyne
Sauté de dinde aux légumes d'hiver
Soufflé de carottes
Tagliatelles de courgettes, lardons et sauce béchamel
Terrine de chou-fleur aux flocons d'avoine et roquefort
Tian
Tomates farcies
Cakes, quiches, tartes, sandwichs... :
Cake aux épinards, bleu et jambon
Cakes salés
Calzone
Cannelés jambon-fromage
Cheesecake tomate-lardons / cheesecake courgettes-lardons
Club sandwich
Croque-cheesecake au saumon fumé
Croque-monsieur à la crème de courgette
Croque monsieur à l'italienne
Croque monsieur courgette-jambon-fromage frais
Escargots briochés au jambon, tomates séchées et gruyère
Fingers scones au chèvre et fruits secs
Flan à la ratatouille
Flan de courgettes à la ricotta
Fougasse aux oignons, lardons et gruyère
Gaufres salées aux tomates séchées et mozzarella
Pan bagnat
Panini jambon-tomate-fromage
Pitas aux boulettes de boeuf épicées, sauce tartare et concombre
Pizza aux courgettes
Quiche aux brocolis, jambon et chèvre
Quiche aux épinards et saumon
Quiche aux légumes et lardons
Quiche lorraine
Quiche poireau-lardons
Sandwich bi-goût
Sandwich jambon, tomate, salade, fromage frais
Sandwich pita au poulet et à l'avocat
Sandwich thon-mayo
Scones au potiron et lardons façon sandwich
Tarte à la crème de courgettes rôties
Tarte au potimarron
Tarte fine aux courgettes râpées
Tartelette aux légumes grillés
Tartelette fine aux poires, bleu et noix
Tartines et Encore des tartines
Terrine de jambon
Terrine façon croque-monsieur
Tortillas au curry de poulet
Wraps au jambon et crudités
Pâtes, riz, semoule... :
Cannellonis épinards-ricotta à la sauce tomate
Crème de polenta
Galettes de quinoa
Gnocchis de semoule au jambon
Lasagnes aubergine, tomate, mozzarella
Lasagnes aux épinards et au chèvre
Lasagnes boeuf-courge
Lasagnes d'aubergines
Pâtes à la crème de courgette au parmesan
Pâtes au bleu, noix et lardons
Pâtes au thon, tomates fraîches et olives
Pâtes aux aubergines, bleu et noisettes
Pâtes aux aubergines, tomate, mozzarella et basilic
Pâtes aux courgettes, citron et amandes
Pâtes fraîches maison
Pâtes margherita
Pennes à la sicilienne au camembert
Polenta au chou-fleur
Raviolis chinois
Raviolis épinards-ricotta
Risotto aux poireaux et champignons
Risotto aux potimarron, lardons et noisettes
Spaghettis aux boulettes de viande et sauce tomate
Spaghettis bolognaise
Tagliatelles vertes aux épinards, sauce au bleu et champignons
Desserts :
Automnale de courge et orange sous sa couche neigeuse
Bavarois aux fraises
Brownies
Brownies aux châtaignes et cerises
Cake à la banane
Cake à la farine de châtaigne, orange confite et raisins secs
Cake au citron de Pierre Hermé
Cake courgettes-chocolat
Cake orange-cannelle
Cake orange, cranberries et noisettes
Cake pralines-amande
Chaussons pomme-frangipane
Cheesecake aux coings
Cheesecake aux framboises
Cheesecake goyave-citron
Cheesecake poire-pain d'épice
Clafoutis aux mirabelles
Clafoutis aux mûres
Clafoutis cerises-amande ou pêches-amande
Cobbler aux pêches
Cobbler aux prunes
Compote de coings
Compote de pomme "à l'ancienne"
Compote pomme, poire et coings
Coulant au chocolat et sa poire pochée
Coupétade
Crème brûlée, bavarois fraise-rhubarbe sur biscuit aux amandes
Crèmes au chocolat
Crèmes brûlées
Crêpe autrichienne : Kaiserschmarren
Crêpes mille-trous ou baghrirs
Croustade aux pommes, poires et coings
Crumble aux fruits rouges
Crumble crisp aux prunes et mûres
Crumble de noix aux pommes et figues
Crumble de pommes et châtaignes, glace au miel
Entremets aux fraises et spéculoos
Entremets coco-chocolat
Entremets façon tarte au citron meringuée
Entremets mousse goyave, coeur citron sur sablé coco
Entremets mousse vanille, pommes caramélisées, coeur caramel, sur sablé breton
Entremets poire-chocolat-vanille façon "Belle-Hélène"
Flamby
Flan pâtissier
Flan pâtissier 2
Flan pâtissier aux pommes et poires
Flan pâtissier aux pruneaux
Fondant au chocolat
Fondant chocolat-ricotta
Fraisier revisité
Fromage blanc aux fraises et spéculoos
Gâteau à la noix de coco
Gâteau alsacien
Gâteau au fromage blanc
Gâteau aux amandes et aux pêches
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes et pépites de caramel
Gâteau cerise-amande à la ricotta
Gâteau coco-citron
Gâteau d'automne
Gâteau marbré
Gâteau streusel à la rhubarbe
Gaufres
Lasagnes au citron
Mini-cakes banane-coco
Mini-entremets à la framboise
Omelette orange-chocolat-cannelle
Pain d'épices traditionnel
Pain perdu
Pancakes
Pancakes à la banane
Pancakes aux pommes et gelée de coings
Panna cotta à la vanille, pommes et spéculoos
Panna cotta au lait de coco et ananas caramélisé
Poires farcies à la crème d'amande
Pomme au four farcie au coing
Pots de crème banane sur dacquoise coco, crumble au chocolat
Pots de mousse choco, lemon curd et framboise/chocolat
Profiteroles à la mirabelle, sauce chocolat et noisettes
Pudding banane-pépites de chocolat
Smoothie fraise-banane
Strudel aux pommes et coings
Tarte à la rhubarbe
Tarte aux coings
Tarte aux myrtilles
Tarte frangipane et abricots
Tarte pomme et courge
Tarte rustique aux poires et châtaignes
Tartelette au chocolat, cheesecake vanillé et caramel de poire
Tartelette au citron meringuée
Tartelette aux pralines
Tiramisu aux pommes et spéculoos
Velouté aux pommes caramélisées
Verrines complètes du petit déjeuner
Verrines de crème de marron et fromage blanc vanillé
Verrines de poires caramélisées et mousse marron sur biscuits sablés
Verrines fraise et pêche en gelée de fraise
Biscuits et bouchées:
Biscuits à la confiture
Biscuits au chocolat et au poivre
Biscuits aux amandes
Biscuits chocolatés aux M&M's
Biscuits croquants à l'orange
Biscuits façon Petit Beurre
Biscuits sablés à la noix de coco
Biscuits secs aux flocons d'avoine
Bouchées roulées banane-chocolat-noisette
Boules sablées coco-chocolat
Broyé du Poitou
Croquants aux flocons d'avoine
Croquets chocolat-orange
Croquets pralines-amandes
Cookies
Cookies coco-chocolat
Diamants à la vanille
Etoiles sablées noisette-cannelle
Fondants carotte-cannelle-raisins secs et crumble noisette
Gingerbread version muffins
Lamingtons
Lunettes à la confiture
Lunettes à la confiture 2
Macines, biscuits italiens
Moelleux aux amandes, coeur de pêche
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux écorces d'orange confite et pépites de chocolat
Muffins aux cranberries
Muffins aux mûres
Muffins coco-ananas
Petits gâteaux poire-amande-pépites de chocolat
Pim's maison
Rochers aux amandes
Rochers coco
Sablés à la vanille
Sablés aux amandes façon spritz
Sablés aux noisettes
Sablés bretons
Sablés de Bretagne
Sablés escargots
Sablés natures
Sandwich brioché banane-caramel-pépites de chocolat
Scones
Scones au coing
Scones aux myrtilles séchées
Scones aux pommes et châtaignes
Boulangerie :
Bagels
Batbot : pains marocains
Brioche aux pralines ou aux pépites de chocolat
Briochettes à la crème
Crêpes mille-trous ou baghrirs
Fougasse aux oignons, lardons et gruyère
Kringle estonien à la cannelle
Muffins anglais
Pain à la courge
Pain à la farine de châtaigne
Pain cocotte
Pain de mie
Pain polaire (pain suédois)
Petits pains pour sandwichs
Petits pains sans pétrissage
Petits pains sans pétrissage bis
Petits pains viennois
Pitas
Autres :
Caramels mous au beurre salé
Chutney de mirabelles
Confiture et gelée de coings
Crème à tartiner à l'oseille
Ketchup maison
Lemon curd
Mayonnaise
Pâtes de coing
Praliné croustillant et décor en caramel
Tartinade au jambon
Sauce à l'oseille
Sauce tartare
Yaourts natures
Petits déjeuners, brunchs et slunchs :
Birscher müesli
Briochettes à la crème
Cake à la banane
Cake orange-cannelle
Cake pralines-amande
Cobbler aux prunes
Compote de coings
Compote pomme, poire et coings
Confiture et gelée de coings
Coupétade
Croustade aux pommes, poires et coings
Gâteau aux amandes et aux pêches
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes et pépites de caramel
Gâteau cerise-amande à la ricotta
Gâteau d'automne
Gâteau marbré
Gâteau streusel à la rhubarbe
Kringle estonien à la cannelle
Moelleux aux amandes, coeur de pêche
Muffins anglais
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux écorces d'orange confite et pépites de chocolat
Muffins aux cramberries
Muffins aux mûres
Pain à la farine de châtaigne
Pain perdu
Pancakes
Pancakes à la banane
Pancakes aux pommes et gelée de coings
Petits gâteaux poire-amande-pépites de chocolat
Pomme au four farcie au coing
Porridge
Pudding banane-pépites de chocolat
Scones au coing
Yaourts natures
Blinis aux carottes
Cannelés jambon-fromage
Cakes salés
Cappuccino de champignons
Chaussons brocolis-saumon fumé et ses variantes
Crackers à la cancoillotte
Crackers apéritifs
Crème de chou-fleur, caramel balsamique et noisettes
Croque à l'italienne
Croque-cheesecake au saumon fumé
Croque-monsieur courgette-jambon-fromage frais
Croquets savoyards au reblochon, lardons et noisettes
Cuillères apéritives
Dips et sauces
Eclairs au jambon
Escargots briochés au jambon, tomates séchées et gruyère
Fougasse aux oignons, lardons et gruyère
Gressins sablés au parmesan, basilic et citron
Oeuf bénédictine
Oeuf mollet, poireaux, sauce béchamel
Pain à la courge
Sablés aux noisettes
Tartelette à la cancoillotte, potimarron rôti, lardons et noix
Wraps au jambon et crudités
Thèmes cuisine :
Thème 1 : les omelettes
Thème 2 : la courgette
Thème 3 : les salades d'été
Thème 4 : les sandwichs
Thème 5 : tomate-mozzarella
Thème 6 : les lasagnes
Thème 7 : la courge
Thème 8 : la pomme
Recettes pour étudiants : faciles, rapides, pas chères !
Béchamel au micro-ondes
Gâteau au chocolat au micro-ondes
Parmentier de thon à la tomate
Omelette à la tomate
Pâtes au thon
Pâtes sauce tomate
Sauce tomate
