Croquets chocolat-orange

Voici quelques biscuits réalisés pour Noël : les croquets chocolat-orange, des biscuits secs ressemblant à des casse-dents, parsemés de pépites de chocolat et de morceaux d'écorces d'orange confite. J'ai trouvé la recette ici, elle est top !

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :

    -  250 g de farine
    -  2 cc de levure
    -  50 g de sucre
    -  50 g de sucre roux (ou 100 g de sucre blanc seulement)
    -  1 paquet de sucre vanillé
    -  2 oeufs
    -  1 pincée de sel
    -  50 g de pépites de chocolat (1 poignée)
    -  50g d'écorces d'orange confite coupées en petits dés (1 dizaine d'écorces)

• Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel.
• Battre les oeufs en omelette et les incorporer aux ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat et les oranges confites. Former une boule de pâte homogène et lisse. Si besoin, ajouter un peu de farine.
• Séparer la pâte en 2 morceaux (ou 4 ici) et les faconner en boudins aplatis. Les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
• Faire cuire 35 min à 150°, les boudins doivent être légèrement dorés.
• Laisser refroidir puis découper délicatement en tranches d'1 cm d'épaisseur, en biseau ou non.
• Coucher ces tranches sur la plaque et cuisson. Refaire cuire 10 min à 150°. Retourner les tranches et remettre au four encore 10 min à 150°.
• Laisser refroidir dans le four éteint mais encore fermé, sur une grille sans papier sulfurisé.

Avis :
- Note : 10/10