Recette de Baptiste :
"Voilà une recette de brocolis que j'ai faite vendredi soir avec des amis. Ils ont eu l'air d'apprécier, donc je la partage."
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 1 brocoli
- 1 barquette de lardons
- 1 pot de crème fraiche
- 8 filets de poulet
- Sel, poivre
Recette :
Mettre le brocoli, une fois découpé, à cuire dans l’eau salée. (Prévoir une grande casserole.)
Lorsqu’il est cuit, retirer l’eau.
Dans une poêle, faire cuire les filets de poulet. Ne pas mettre de matière grasse. Les filets vont accrocher un peu et dorer plus vite. Saler et poivrer la viande pendant la cuisson. Ne saler qu’après un peu de cuisson, pour éviter de faire durcir la viande.
Quand ils sont prêts, les mettre sur les brocolis et déglacer la poêle avec plus d’eau que pour un jus concentré. Mettre ce jus avec les brocolis et remettre la casserole à feu doux. Ajouter la crème pour faire une sauce relativement épaisse. (Ajouter de l’eau si nécessaire) Remuer doucement pour éviter de défaire les brocolis.
Pendant ce temps, lancer la cuisson des lardons, pour qu’ils grillent bien.
Servir en ajoutant les lardons au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant.
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