Oeuf cocotte au potiron

Un oeuf + un peu de crème + un reste de potiron aux châtaignes = une petite entrée ou un plat complet léger super sympa !!! Surtout accompagné de lardons grillés, d'une petite salade verte et de mouillettes de pain à la châtaigne et aux lardons.

 

Ingrédients (par personne) :

    -  3 cs de potiron cuit
    -  1 oeuf
    -  1 cc de crème
    -  quelques lardons
    -  1 cs de châtaignes cuites
    -  mouillettes de pain (ici pain aux châtaignes et aux lardons : recette plus tard !)

• Faire revenir les lardons à la poêle. Faire réchauffer le potiron et l'écraser grossièrement à la fourchette. Mélanger aux châtaignes.
• Séparer le blanc du jaune. Réserver le jaune.
• Dans chaque verrine, déposer 3 cs de purée de potiron. Creuser un puits au centre, y ajouter la crème puis le blanc d'oeuf. Parsemer de lardons sur les bords.
• Faire cuire au four à 180° pendant 10-15 min environ (jusqu'à ce que le blanc d'oeuf commence à prendre). Déposer ensuite de jaune d'oeuf au centre du puits et poursuivre la cuisson 3 min.
• Servir de suite avec les mouillettes et la salade.

Avis :
- Note : 9/10
- Bien relever le potiron, y mettre pas mal de châtaignes et de lardons !