Crumble-crisp aux prunes et mûres

Voici un petit crumble de fin d'été (réalisé avec des fruits congelés). Contrairement à certains crumbles où la pâte est croquante, dense et moelleuse au contact des fruits, celui-là est plutôt ultra-croustillant grâce aux flocons d'avoine utilisés (d'où le nom de crisp apparemment), les miettes de crumble se détachent les unes des autres, ce qui rappele un peu de petites pépites de muesli croquant. Le tout sur des fruits fondants, acidulés, caramélisés dans leur jus réduit jusqu'à en être sirupeux...
Je crois que c'est l'un des meilleurs crumbles que j'ai pu manger...

Ingrédients (pour 4 ramequins) :

    -  350 g de fruits (mûres et prunes rouges) + un peu de sucre
    -  40 g de flocons d'avoine caramélisés (muesli)
    -  1 cs de flocons d'avoine
    -  25-30 g de farine
    -  20 g de sucre roux
    -  20 g de beurre

• Dénoyauter et couper les prunes en morceaux. Placer les fruits dans une sauteuse, saupoudrer de sucre et faire cuire sur feu vif jusqu'à ce que le jus des fruits réduise et devienne sirupeux.
• Mélanger le muesli, les flocons d'avoine, la farine et le sucre. Ajouter le beurre mou coupé en petits dés et mélanger le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse assez sèche avec néanmoins de petites pépites de crumble.
• Répartir les fruits dans des ramequins (4 pour moi). Parsemer de crumble.
• Faire cuire 20 min à 180°, laisser légèrement tiédir.

Avis :
- Note : 10/10
- Servir avec une quenelle de crème fouettée vanillée, qui fond doucement au contact du crumble tiède ?