Soupe au chou

Il me restait du chou après un gratin de chou au saumon (recette ici). Je l'ai simplement mixé avec un peu de lait et de bouillon, j'ai rajouté des lardons fumés grillés et une bonne poignée de flocons d'avoine pour rendre cette soupe bien consistante, bien nourrissante. Et je vous garantis qu'après un bon bol de soupe bien chaude, même lors d'une nuit de garde dehors par -10°, on n'a pas faim jusqu'au lendemain !!!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

    -  250-300 g de chou vert (le mien était déjà cuit et je ne sais pas
       exactement combien il m'en restait)
    -  1 pomme de terre (pas obligatoire)
    -  1/2 cube de bouillon
    -  du lait
    -  sel, poivre
    -  1 grosse poignée de flocons d'avoine
    -  quelques lardons fumés.

• Laver le chou et l'effeuiller. Le faire blanchir 5 min à l'eau bouillante.
• (Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.)
• Faire cuire le chou (et la pomme de terre) à l'eau salée, avec le demi cube de bouillon.
• Une fois cuits, égoutter les légumes mais conserver le bouillon de cuisson.
• Mixer avec du lait et un peu de bouillon, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Saler, poivrer et réserver.
• Faire revenir les lardons dans une sauteuse. Y verser la soupe pour la réchauffer et y ajouter les flocons d'avoine. Laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient cuits.
• Servir bien chaud (avec du fromage râpé et une belle tranche de pain de campagne !).

Avis :
- Note : 10/10http://legoutdeschosessimples.blogspot.com/2012/02/gratin-de-chou-vert-saumon-en-crumble.html