Gnocchis au potiron

Pour ces gnocchis, j'ai trouvé plusieurs recettes qui se se contre-disaient toutes plus ou moins, donc j'ai décidé de me lancer et de voir au fur et à mesure. Il a fallu que je rajoute beaucoup plus de farine que ce qui était noté sur certaines recettes, j'ai galéré pour former mes gnocchis qui me collaient aux doigts, finalement j'ai tout mis dans une poche à douille et j'ai fait tomber des morceaux de pâte directement dans l'eau bouillante... Pas mauvais, assez fermes, saveur du potiron présent quand même, pas très présentables... Pas transcendant mais assez bon. Surtout accompagnés d'une petite sauce au fromage, ou bien grâtinés...!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

    -  200 g de purée de potimarron (600)
    -  1/3 oeuf (1)
    -  180 g de farine (540)
    -  sel, poivre

• Mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, avec du gros sel et un filet d'huile.
• Remplir une poche à douille avec la pâte. Faire tomber de petits morceaux de pâte directement dans l'eau en les coupant au ras de la douille avec un couteau. Eviter qu'ils ne se collent entre eux.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface puis les retirer de la casserole au fur et à mesure à laide d'une écumoire. Les beurrer si nécessaire pour éviter qu'ils collent.
• Servir :
• directement avec une sauce au parmesan, au roquefort, au basilic...
• les passer à la poêle pour les faire griller (> pas top !)
• les faire grâtiner au four avec une béchamel et du gruyère...
• en parsemer un velouté de potiron et accompagner d'une chantilly au parmesan

                    Bref les arranger un peu, quoi !

Avis :
- Note : 6-7/10
- Avec la méthode de la poche à douille, je pense qu'il est possible de diminuer la quantité de farine (on n'a pas besoin que les gnocchis se tiennent).