Velouté de chou-fleur

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

    -  400 g de chou-fleur
    -  1 pomme de terre
    -  1/2 cube de bouillon
    -  10 cl de lait
    -  sel, poivre

• Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux. Faire cuire le chou-fleur et la pomme de terre à l'eau salée, avec le demi cube de bouillon.
• Une fois cuits, égoutter les légumes en conservant le bouillon de cuisson et quelques morceaux de chou-fleur pour la décoration.
• Mixer avec le lait et un peu de bouillon, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Saler, poivrer et réserver.
• Réchauffer au moment de servir et décorer de morceaux de chou-fleur, de persil, de lardons grillés...

Avis :
- Note : 10/10