Je voulais passer une brique de lait avant qu'il ne tourne et en cherchant des idées, je suis tombée sur une recette de far aux pruneaux (
ici)
dont les commentaires étaient plutôt tentants. Et le résultat a été catastrophique... Mon far s'est trié en deux couches : une couche inférieure tellement ferme et compacte qu'elle en est presque immangeable et une couche supérieure ultra liquide qui n'a jamais réussi à cuire. Je vois deux raisons possibles : j'ai laissé attendre la préparation avant de la cuire donc elle s'est peut-être "triée" (la farine est peut-être retombée au fond, le lait au dessus) ou la température de cuisson n'était peut-être pas assez élevée et le temps que le far cuise, le même phénomène a pu se reproduire... Enfin bon, je pense quand même que ça vaudrait le coup de retenter sans refaire les mêmes bêtises !
PS : pour les photos, allez voir
ici !
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 L de lait
- une quinzaine de prumeaux environ
- Faire tremper les pruneaux dans un bol d'eau chaude pendant 30-40 min. Les dénoyauter.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer peu à peu la farine puis ajouter progressivement le lait.
Dans un moule garni de papier sulfurisé ou beurré, disposer les pruneaux et y verser l’appareil.
Enfourner 50 à 60 minutes à 150°. Laisser refroidir et placer une nuit au frais. Servir à température ambiante.
Avis :
- Note : à recommencer !
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