Cake aux épinards, bleu et jambon

Sur une idée de Baptiste, j'ai fait un cake aux épinards et au bleu, avec un peu de jambon pour en faire un plat "vraiment complet". Il nous a fait notre pique-nique du midi pendant quelques jours et on l'a beaucoup apprécié...

Ingrédients (pour 1 cake) :

    -  225 g de farine
    -  1 sachet de levure
    -  3 oeufs
    -  4 cs d'huile
    -  10 cl de lait
    -  1 pincée de sel
    -  200 g d'épinards cuits, égouttés et mixés
    -  75 g de bleu
    -  75 g de dés de jambon

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le lait, les oeufs puis l'huile. Bien mélanger.
• Incorporer les épinards, bien mélanger puis ajouter délicatement les dés de bleu et de jambon.
• Verser la préparation dans un moule à cake.
• Faire cuire 30 à 45 min à 180°. Laisser tiédir avant de démouler.

Avis :
- Note : 9/10
- Assez compact le lendemain, il est peut-être meilleur tiède le jour-même.