Cookies

L'histoire de ces cookies est un peu particulière, mais j'ai réussi à en sauver au moins un d'une horde affamée et sans pitié (bon d'accord, j'étais toute seule !!!) pour faire des photos. Pour ma défense, ils sont trop bons et on ne peut vraiment pas résister...

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

    -  225 g de farine
    -  1/2 sachet de levure chimique
    -  1 pincée de bicarbonate (éventuellement)
    -  100 g de sucre (mélange de sucre blanc, roux ou vergeoise, vanillé...)
    -  100 g de beurre mou
    -  1 oeuf
    -  150 g de pépites de chocolat
    -  1 pincée de sel

• Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le(s) sucre(s). Ajouter le beurre bien mou et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.  
• Incorporer l'oeuf et les pépites de chocolat. Mélanger à la main pour rassembler la pâte et former une boule homogène. 
• Réaliser de petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix, les aplatir à la main puis les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
• Enfourner 15-20 min à 180° en surveillant la cuisson. Laisser refroidir les cookies sur une grille.

Avis :
- Note : 9/10
- Ces cookies sont croustillants même au centre. Pour obtenir des cookies croustillants sur les bords et moelleux au centre, baisser un peu le temps de cuisson.