Compote de pomme "à l'ancienne"

Cette compote de pomme est très simple à réaliser (et plus rapide) et elle change un peu de la compote traditionnelle.  La cuisson des pommes se fait avec leur peau, ce qui donne à la compote un goût un peu différent, plus prononcé. Il suffit juste d'avoir un moulin à légume pour passer la compote.

• Laver les pommes et les couper en morceaux sans les éplucher.
• Les faire cuire dans une casserole sur feu doux et à couvert, avec un peu d'eau pour qu'elles n'attachent pas. Saupoudrer éventuellement de sucre (sucre roux, vergeoise, sucre vanillé...).
• Lorsque les pommes sont cuites, les passer au moulin à légumes et jeter les peaux.

Avis :
- Note : 10/10
- Recette d'Agnès