Sauté de dinde aux légumes d'hiver

Un plat mijoté par Agnès, simple et réconfortant, idéal pour les grands froids. La viande est tendre, les légumes fondants et relevés, le potiron s'est délité à la cuisson, ce qui, mêlé au jus de la viande, donne une sauce épaisse et parfumée (qu'on est obligé de saucer avec un bout de pain, évidemment !)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

    -  500 g de sauté de dinde
    -  1 oignon
    -  1 belle tranche de courge
    -  2 carottes
    -  3 petites pommes de terre
    -  1 branche de céleri
    -  1 gousse d'ail
    -  1 cube de bouillon
    -  sel, poivre, épices (paprika, piment doux...)

• Laver, éplucher les légumes et les couper en morceaux.
• Dans une sauteuse, faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive, sur feu vif, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
• Ajouter tous les légumes, un petit verre d'eau et le cube de bouillon. Saler, poivrer, ajouter les épices. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter sur feu doux. Vérifier régulièrement que les légumes n'attachent pas et ajouter un peu d'eau si besoin.
• Arrêter la cuisson lorsque la viande est tendre et les légumes bien cuits.

Avis :
- Note : 10/10