Velouté de navets confits et oignons caramélisés

Pour terminer mes navets confits au miel et sauce soja, je les ai mixés, j'y ai rajouté quelques oignons caramélisés et ça m'a donné un petit velouté sucré-salé original et parfumé.

Ingrédients :

    -  1 très gros navet
    -  1 oignon
    -  1 cs de miel
    -  1 cs de sauce soja
    -  1 cs de vinaigre balsamique
    -  1 pincée d'épices
    -  1 noisette de beurre
    -  du lait ou crème

• Laver et éplucher le navet. Le couper en dés. Peler et émincer l'oignon.
• Les faire revenir au beurre dans une sauteuse. Baisser le feu, ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire.
• Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et les épices.
• Egoutter les navets et oignons. Les remettre dans la sauteuse, mélanger avec la sauce au miel et faire caraméliser quelques instants, ajouter un peu d'eau si besoin. Réserver les oignons.
• Mixer les navets puis ajouter un peu de lait ou de la crème, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
• Servir avec les oignons caramélisés.

Avis :
- Note : 6-7/10 bon mais il faut aimer le sucré-salé. Et les navets !