Lentilles au lard

Encore un plat bien réconfortant, consistant, nourrissant...

Ingrédients (2 personnes) :

    -  100 g de lentilles
    -  1 morceau de lard
    -  (1 saucisson à cuire, jambonneau...)
    -  1 oignon
    -  1 belle carotte
    -  1 clou de girofle, laurier, thym, sel, poivre

• Plonger le lard (et le saucisson...) dans une cocotte d'eau froide. Ajouter du laurier, du thym, un morceau de carotte, un oignon piqué d'un clou de girofle... et faire cuire pendant environ 1h30. Egoutter.
• Rincer les lentilles. Peler la carotte et l'oignon. Les couper en gros morceaux et piquer un clou de girofle dans un morceau d'oignon.
• Disposer les lentilles et les légumes dans une casserole. Recouvrir d'environ 3 fois leur hauteur d'eau bouillante. Ajouter du laurier, du thym, très peu de sel. Laisser cuire à feu doux et à couvert.
• A mi-cuisson, joindre les morceaux de viande aux lentilles (avec la carotte et l'oignon du court-bouillon). Poursuivre la cuisson en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
• Egoutter et servir.

Avis :
- Note : 10/10