Sablés aux amandes façon spritz

Au départ il s'agit d'une recette de spritz mais je les ai formés avec une presse à biscuit (plutôt que de les coucher à la poche à douille, surtout que je n'ai pas de douille cannelée). Mais ça n'enlève rien à leur bon goût d'amande, de beurre et de vanille, ni à leur texture très sablée...

Ingrédients :

    -  250 g de farine
    -  60 g de poudre d'amande
    -  1 pincée de sel
    -  175 g de beurre mou (il me semble n'en avoir mis que 150g)
    -  125 g de sucre
    -  1 sachet de sucre vanillé
    -  1 oeuf

• Battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pommade onctueuse. Incorporer l'oeuf, bien homogénéiser.
• Ajouter la farine, la poudre d'amande et le sel, puis mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène et souple, assez molle.
• Transvaser la pâte dans la presse à biscuit (ou dans une poche à douille) et réaliser les biscuits directement sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
• Faire cuire 10-15 min à 180° puis laisser refroidir.

Avis :
- Note : 10/10