Rochers aux amandes

Ces rochers au bon goût d'amande sont fondants/moelleux au centre et craquants à l'extérieur, surmonté d'un morceau de bigarreau. Chez nous, ils ont séché au dessus du radiateur et se sont transformés... en casse-dents ! Radiateur à éviter donc !

Ingrédients :

    -  200 g de poudre d'amande
    -  150 g de sucre
    -  2 blancs d'oeuf
    -  quelques bigarreaux confits

• Mélanger la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'oeuf.
• Former de petits tas de pâte légèrement aplatis sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. La pâte est très collante, on peut se mouiller les mains pour que ce soit plus facile, ou faire à la cuillère.
• Disposer un morceau de bigarreau (1/4 pour moi) sur chaque rocher.
• Faire cuire 15-20 min à 160° (ils ne doivent roussir que très légèrement). Laisser refroidir.

Avis :
- Note : 9/10