Salade de haricots verts, gésiers de canard, féta et noix

Voici une petite salade bien sympa, légère mais complète.

Ingrédients (2-3 personnes ) :

    -  environ 350-400 g de haricots verts
    -  30- 40 g de gésiers de canard émincés
    -  1 poignée de lardons fumés
    -  dés de féta ou fourme d'Ambert, gorgonzola, ...
    -  quelques cerneaux de noix
    -  (quelques croûtons)
    -  vinaigrette (à l'huile de noix ou autre), persil, ail, échalotte...

• Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée. Les égoutter, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre avec de l'oignon et ail émincés et du persil. Les couper en morceaux si besoin.
• Faire revenir les lardons dans une poêle chaude puis ajouter les gésiers jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Couper le fromage en petits dés.
• Assaisonner les haricots verts tièdes avec la vinaigrette, les herbes, l'ail et échalotte hachés. Parsemer de gésiers et lardons puis de fromage, de cerneaux de noix (et de croûtons).
• Servir.

 Avis :
- Note : 8/10
- Je pense que le bleu donnerait plus de goût à la salade que la féta
- Il vaut mieux faire revenir les haricots, je trouve que c'est meilleur (sauf s'ils sont extra-frais du jardin !)