Salade d'endive à l'orange

Il me restait des endives, il me restait des oranges... Et je me suis souvenue d'une recette de salade d'endive à l'orange, que j'avais vu passer il y a longtemps. Alors je l'ai tentée : des endives émincées, des morceaux d'oranges pelées à vif, quelques raisins secs et des petites graines pour le croquant, le tout relevé d'une vinaigrette à l'orange. Le résultat est une salade très fraîche, légère, mélant plusieurs contrastes : le côté sucré de l'orange et des raisins, l'amertume de l'endive, le croquant des graines et de l'endive...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

    -  1 + 1/2 endives
    -  1 orange
    -  quelques raisins secs
    -  quelques graines (courge, tournesol, pignons...)
    -  vinaigrette à l'orange : 2 cs de vinaigre balsamique, 2 cs d'huile, 4 cs de jus d'orange

• Au dessus d'une assiette (pour récupérer le jus), peler l'orange à vif et la découper en morceaux.
• Laver les endives. Les couper en morceaux (en garder quelques feuilles pour la décoration). Disposer les endives dans les assiettes, parsemer de morceaux d'orange, des raisins secs et de graines.
• Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, l'huile et le jus d'orange et bien homogénéiser. Verser sur la salade et servir.

Avis :
- Note : 8/10 (mais risque de ne pas plaire à tous...)