Thème 4 : les sandwichs

Recette de Baptiste : sandwich brioché banane-caramel-chocolat

Ingrédients (pour 2 sandwichs) :

    -  2 pains briochés individuels (type pain au lait ou pain viennois : recette ici)
    -  2 petites bananes
    -  quelques pépites de chocolat
    -  50 g de sucre
    -  1/2 cs d'eau
    -  50 ml de crème fraîche liquide

• Réaliser le caramel.
• Couper les bananes en rondelles. Ouvrir les pains en deux.
• Faire revenir les rondelles de banane quelques instants dans le caramel chaud.
• Garnir les pains avec des rondelles de bananes, ajouter un filet de caramel, saupoudre de pépites de chocolat.
• Déguster.

Avis : trop bon ! Mais à réserver aux grandes faims, c'est très calorique et très sucré !



Recette d'Ophélie : sandwich bi-goûts, pour un sandwich qui fait office à la fois de plat et de dessert...

Ce sandwich, c'est plus un concept qu'une vraie recette : plusieurs boules de pâte à pain accolées ensemble pour former, après cuisson, un pain long à plusieurs divisions que l'on peut garnir différemment. Ensuite, on sépare (ou non) les divisions en les rompant à la main et voilà plusieurs petits sandwichs pour varier les plaisirs et faire un repas entrée-plat-dessert: un sandwich crudités, un autre au jambon/saumon fumé/pâté/... (ici classique jambon/St Morêt/tomate/salade) et un sandwich sucré pour le dessert (ici poire/crème de marron dans un pain brioché). Après, on peut s'amuser en réalisant de petits pains aux noix, aux noisettes, aux graines, aux olives..., les saupoudrer de pavot, sésame,... varier les sortes de pain...
Alors, concept à breveter ?






Recette d'Alexandra : club sandwich

    -  2 tranches de pain de mie

    -  1 tranche de jambon

    -  1 vache qui rit

    -  quelques rondelles de tomates

    -  quelques rondelles de concombre

    -  1 feuille de salade

 

 

Etaler la vache qui rit sur les 2 tranches de pain. Mettre une couche de rondelles de concombre, puis une couche de rondelles de tomates, puis la tranche de jambon, puis la feuille de salade et refermer le sandwich avec l'autre tranche de pain.

Il faut avoir une grande bouche pour croquer dedans, mais quand on y arrive sans faire tomber la moitié de la garniture dans son assiette, c'est plutôt bon ! Bon appétit !



Recette d'Agnès : sandwich aux rillettes de sardine, carottes râpées et pomme

J'ai d'abord fait un pain de mie. ( recette d'Ophélie )
Toaster 2 tranches.
Écraser à la fourchette 2 sardines à l'huile bien égouttées.
Enlever les arêtes si elles sont entières
Ajouter une cuillère à café de crème épaisse et un peu de poivre
Râper 1 carotte et l'assaisonner.
Éplucher une pomme et en couper quelques tranches.
Superposer le tout sur une tranche de pain de mie tiède
Ajouter une feuille de salade


Mon avis :
J'avais choisi des sardines au piment et heureusement qu'il y avait quelques crudités pour calmer l'incendie ! Le mélange avec la pomme était sympa, elle apporte un peu de croquant.
J'ai bien aimé mais il faut vraiment apprécier le goût très prononcé des sardines !
Je pense réessayer avec du thon ou des rillettes de saumon, moins forts en goût.