Clafoutis cerises-amandes ou pêches-amandes

Comme je vide un peu les placards et qu'il me restait des bocaux de cerises et de pêches au sirop, j'ai décidé de faire un petit clafoutis, bien moelleux et léger, au bon goût d'amande et plein de fruits fondants...

Ingrédients :

    -  80 g de farine
    -  75 g de sucre
    -  1/2 sachet de levure
    -  100 g de poudre d'amande
    -  3 oeufs
    -  350 ml de lait
    -  100 ml de crème entière liquide
    -  des pêches et cerises au sirop ou fraîches
    -  1 bonne poignée d'amandes effilées
    -  sucre glace

• Dans un récipient, mélanger lessucre, la farine, la levure et la poudre d'amande.
• Ajouter les oeufs battus en omelette, le lait et la crème. Bien mélanger.
• Déposer les fruits dans un plat à gratin. Verser la pâte dans le moule. Parsemer d'amandes effilées.
• Mettre au four pendant 40-45 min à 180°. Laisser tiédir avant de saupoudrer d'un voile de sucre glace.

Avis :
- Note : 8-9/10
- Comme tout clafoutis : plus compact après passage au frigo.