Quiche lorraine

Voici une recette de quiche toute simple et rapide à faire, encore plus si on choisit d'utiliser une pâte toute prête. Classique mais toujours appréciée !

Ingrédients (quiche pour 6 personnes) :

Pâte à tarte :
    -  250 g de farine
    -  1 cc de sel
    -  125 g de beurre mou
    -  1 oeuf
    -  un peu d'eau froide

Pour le reste :
    -  1 barquette de lardons ou dés de jambon
    -  3 oeufs
    -  environ 1/4 L de lait
    -  gruyère râpé
    -  sel, poivre

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés puis mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporer l'oeuf et former une boule de pâte lisse et homogène en ajoutant un peu d'eau si besoin.
• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur 4-5 mm d'épaisseur, puis foncer un moule à manqué. Réserver.
• Battre les oeufs puis ajouter le lait, le sel et le poivre.
• Disposer les lardons/jambon dans le moule. Verser l'appareil à quiche par dessus puis saupoudrer de gruyère râpé.
• Faire cuire 45 - 50 min à 200°en disposant la quiche dans le bas du four. Laisser tiédir avant de démouler et de couper.

Avis :
- Note : 9/10