Batbot : pain marocain

Il s'agit d'un pain plat marocain, cuit à la poêle, de préparation très rapide. Ils sont très moelleux, avec une mie assez dense, à rompre en morceaux pour accompagner un tajine ou une soupe marocaine (idéal pour saucer le plat !). Mais j'imagine qu'on peut facilement s'en servir comme pain pita (d'ailleurs je pense que je vais essayer avec celui qui me reste !)

Ingrédients (pour 4-5 pains) :

    -  500 g de farine
    -  1 cs d'huile ou de beurre fondu
    -  1 petite cc de sel
    -  1/2 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure de boulanger fraîche)
    -  eau tiède
    -  semoule fine

• Diluer la levure dans un petit verre d'eau tiède. Attendre 5 min et remuer pour bien la dissoudre.
• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile et la levure et pétrir tout en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et non collante. Pétrir encore quelques minutes.
• Diviser la pâte en 4 ou 5 morceaux, leur donner une forme de boule puis les aplatir pour obtenir des galettes rondes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Les saupoudrer de semoule fine sur les deux faces.
• Les couvrir d'un linge humide et les laisser lever 1h à température ambiante à l'abri des courants d'air.
• Faire chauffer une poêle légèrement huilée et faire cuire les batbots sur les deux faces, sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils gonflent et prennent une légère coloration dorée (au moins 15-20 min pour moi).
• Servir tiède.

Avis :
- Note : 9/10
- Les miens ne sont pas assez salés (j'avais mis à peine 1/2 cc de sel mais peut-être que les pains seront trop salés avec une cc entière ?) et sentent trop la levure (utiliser de préférence de la levure fraîche?).