Pain à la farine de châtaigne

Cette semaine, pour le petit déjeuner du dimanche (même si je ne l'ai pas fait aujourd'hui), voici un "pain" à la farine de châtaigne, à la texture dense et moelleuse (et encore plus moelleuse après décongélation) et au goût délicat de châtaigne.

Ingrédients :

     -  150 g de farine

     -  100 g de farine de châtaigne

     -  1 cc de bicarbonate de sodium

    -  1/2 cs de sucre

     -  1/2 cc de sel

     -  125 ml d’eau

     -  ½ yaourt et du lait pour atteindre 130 ml

     -  flocons d'avoine et graines pour le décor

• Mélanger les farines, le sel, le sucre et le bicarbonate de sodium.
• Battre le ½ yaourt et compléter avec du lait jusqu’à obtenir 130 ml. Mélanger.
• Verser dans un moule à cake beurré ou garni d'un papier sulfurisé. Saupoudrer de flocons d'avoine et graines.
• Faire cuire pendant 40 min environ. Démouler et laisser froidir sur une grille.

Avis :
- Note : 9/10
- Très bon au goût mais ne pas mettre de sucre pour un pain salé. Attention, le bicarbonate donne un goût salé au pain : préférer de la levure.