Tajine de poulet aux fruits secs

Encore un plat marocain, que j'ai beaucoup aimé. C'est EXCELLENT ! Le poulet est fondant, la sauce sirupeuse et épicée, les fruits secs extra-moelleux alors que les amandes et le sésame apportent une touche de croquant... Dépaysement garanti ! Et pour rester dans l'ambiance, j'ai accompagné le tajine de pains marocains (batbots, ici) et j'ai poussé le vice jusqu'à servir un thé à la menthe (fraîche svp) !!!

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

    -  3-4 cuisses de poulet (cuisses et hauts de cuisse)
    -  1-2 oignons selon leur taille
    -  1 gousse d'ail
    -  1 dizaine de pruneaux
    -  1 dizaine d'abricots secs
    -  1 cc de cannelle
    -  1/2 cc d'épices à tajine
    -  1/2 cc de piment doux
    -  2 clous de girofle
    -  1 grosse pincée de 4 épices
    -  1 petite cc de miel
    -  sel, poivre, huile
    -  1 petit verre d'eau
    -  1 voile de farine
    -  quelques amandes émondés
    -  1 cc de sésame

• Faire tremper les pruneaux et les abricots dans un récipient d'eau au moins quelques heures à l'avance.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Y faire revenir sur feu vif le poulet et les oignons émincés, jusqu'à coloration.
• Saupoudrer d'un voile de farine puis verser le verre d'eau. Ajouter les épices, le miel, l'ail émincé très fin, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter environ une heure sur feu doux, en surveillant la cuisson (rajouter un peu d'eau si besoin).
• Lorsque la viande est bien cuite et la sauce sirupeuse, saupoudrer de sésame, parsemer d'amandes et servir aussitôt.

Avis :
- Note : 10/10 +++  Tout simplement parfait ! (et quand je m'enthousiasme pour un plat de viande, vous pouvez y aller les yeux fermés (et la bouche ouverte !!!). Faut juste aimer le sucré-salé...)
- J'ai un peu bidouillé et adapté la recette (trouvée ici, avec beaucoup plus d'explications sur le tajine) avec ce que j'avais, mais l'important, c'est que ce soit bon, non ?