Cake aux pommes et pépites de caramel

Je voulais passer quelques pommes toutes frippées et je les ai utilisées dans un cake, avec en plus quelques pépites de caramel qu'il me restait d'une autre recette. Pomme et caramel, c'est toujours une association sympa ! Ca m'a fait mon petit dej' pendant quelques jours et il était toujours aussi fondant et aussi goûteux, même s'il est devenu un peu plus compact...

Ingrédients :

    -  200 g de farine
    -  1/2 sachet de levure
    -  100 g de sucre
    -  3 oeufs
    -  75 g de beurre
    -  120 ml de lait
    -  1 pincée de sel
    -  3 pommes
    -  (quelques pépites de caramel)

• Peler les pommes. En couper une moitié en lamelles et couper le reste en cubes.
• Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.
• Ajouter les oeufs un par un, puis la farine, la levure et le sel, et enfin le lait. Bien mélanger.
• Incorporer les cubes de pommes et les pépites de caramel.
• Verser la préparation dans un moule à cake. Déposer les lamelles de pommes à la surface.
• Faire cuire 30 à 40 min à 180°. Laisser tiédir avant de démouler.

Avis :
- Note : 7/10
- Texture pas assez levée à mon goût, peut-être que j'ai mis trop de pommes ou utilisé des pommes qui ne tiennent pas la cuisson. Ou peut-être trop de lait ? Et les pépites de caramel sont tombées au fond, elles ont complètement fondu et du coup mon gâteau ne s'est pas bien démoulé (il a "un peu" collé au fond).