Un gros coup de coeur cette tarte ! La pâte est croquante, la courgette fondante et relevée juste ce qu'il faut par la pâte de tomates séchées, le tout parsemé de pignons de pin croquants et de gruyère râpé... En plus, elle est très facile et plutôt rapide à faire !
- 125 g de farine
- 55 g de flocons d'avoine
- 4 cs d'huile (huile neutre et/ou d'olive)
- 6 cs d'eau
- 1 grosse cc de pâte de tomates séchées
- 1 petite courgette
- gruyère râpé ou mozzarella
- quelques pignons de pin
- sel, poivre
- Mélanger la farine, les flocons d'avoine, l'huile, l'eau et une pincée de sel. Former une boule homogène puis l'étaler en forme de rectangle, directement sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
- Laver puis râper la courgette sans l'éplucher. Presser dans du sopalin pour retirer l'excédent d'eau.
- Etaler la pâte de tomates séchées sur la pâte à tarte. Répartir la courgette râpée, parsemer de pignons de pin et de gruyère.
- Enfourner 30 min à 180°.
Avis :
- Note : 10/10
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