Soupe de crevette réunionnaise

Recette proposée par Agnès, un petit plat exotique bon et simple :

Faire mariner des crevettes décortiquées (quantité en fonction des goûts) avec :

• de l'ail pilé,
• le jus d'1/2 citron vert
• le jus d'1/2 citron jaune
• du curry
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• des feuilles de coriandre ou à défaut de persil
• un peu de sel

Faire chauffer 40 cl ( 1 boîte ) de lait de coco.
Mélanger à 40 cl de bouillon de volaille
Porter à ébullition puis baisser le feu et réchauffer doucement les crevettes.
Servir chaud dans de jolis petits bols.