Chaussons brocolis-saumon fumé et ses variantes

J'ai trouvé la recette de la pâte ici et pour la garniture, on peut la décliner à volonté. J'ai testé : le classique jambon-fromage, brocolis-saumon fumé, pomme-camembert, courgette-bolognaise, et même en sucré : pomme-frangipane (ici). La pâte ressemble à une pâte à pain, elle est croquante sur les bords, la garniture fondante... C'est vraiment trop bon !

Brocolis-saumon fumé

Pomme-camenbert

Ingrédients :

    -  300 g de farine
    -  1/2 sachet de levure
    -  1 yaourt nature (125g)
    -  4-5 cs d'eau
    -  1 cs d'huile
    -  1 petite cc de sel
    -  garniture au choix (par chausson) : 1 tête de brocolis + 1/2 tranche de saumon fumé en dés, 1/4 pomme + 1 part de camembert, 1/2 tranche de jambon + 1 pincée de gruyère râpé + 1/2 cc de crème...

• Mélanger la farine, le sel et la levure.
• Ajouter le yaourt, l'eau et l'huile et malaxer jusqu'à former une boule homogène, souple et non collante. Au besoin, rajouter un peu de farine ou d'eau.
• Diviser la pâte en 6-8 morceaux. Les étaler sur un plan de travail fariné en formant des ovales.
• Déposer 1 grosse cs de garniture sur une moitié. Humidifier les bords et refermer le chausson. Bien souder les bords et les replier sur eux-même en appuyant bien. Faire un petit trou sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
• Faire cuire sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, 20-30 min à 200° selon les fours.

Avis :
- Note : 9/10
- Il vaut mieux les manger chauds car une fois refroidis, les chaussons ramollissent et sont moins bons.
- Pour les chaussons pomme-camembert, faire une farce assez homogène (pas de gros morceaux), avec des pommes déjà cuites pour qu'elles ne rendent pas trop de jus.
- Attention aussi à ce que la farce ne rende pas trop d'eau, bien égoutter les légumes.