Minestrone

Pendant ces deux semaines, je n'ai rien eu le temps de faire. Des journées de 12h à courir partout, des gardes le week-end, des exposés à préparer, nos cours à revoir (ou à réapprendre !)... enfin bon, impossible de faire quoi que ce soit à côté si on espère dormir un peu quand même ! Du coup, aujourd'hui, je peux enfin faire tout ce que j'ai négligé pendant ces deux semaines : passer l'aspirateur et faire un peu (beaucoup) de ménage, aller faire les courses pour remplir un frigo dangereusement vide, faire une lessive et ranger le linge de la précédente qui est toujours sur l'étendage, cuisiner (pour changer du repas pain-fromage-fruit), faire la sieste, sortir les poubelles, couper la ciboulette qui est en train de monter pendant que je ne la regarde pas, m'occuper de Chouquette...

Cette recette, je l'avais faite avant ces deux semaines mais je n'avais pas eu le temps de l'écrire. Du coup, j'en profite maintenant ! C'était un peu une recette fourre-tout pour passer 2 courgettes qui s'ennuyaient dans le frigo, quelques carottes mal en point, des haricots dans le congel depuis ... ben je sais plus depuis quand ! Mais au final, c'était bien bon !

Ingrédients :

    -  2 courgettes
    -  3 carottes
    -  2 tomates
    -  2 pommes de terre
    -  2 grosses poignées de haricots verts
    -  1 oignon
    -  (petits pois et haricots blancs dans le "vrai" minestrone mais je n'en avais pas)
    -  1 poignée de petites pâtes
    -  1 cube de bouillon de poule
    -  1 gousse d'ail
    -  sel, poivre

• Laver, éplucher et couper en petits dés tous les légumes. Les mettre dans une cocotte-minute avec du sel, du poivre, le cube de bouillon et recouvrir d'eau à hauteur. Faire cuire 10 min à partir du sifflement de la cocotte.
• Ouvrir la cocotte et verser les pâtes dans la soupe. Faire cuire encore quelques instants jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
• Servir.

Avis :
- Note : 8/10
- C'était bon mais je trouve que ça manquait de saveurs. Il faudrait peut-être rajouter des herbes aromatiques (du basilic par exemple...) ou laisser mijoter plus longtemps, comme pour un "vrai" minestrone !