Terrine de jambon

Légère et fraîche, cette terrine est toute simple à préparer. Du jambon, du fromage blanc et des oeufs, un coup de mixeur... et hop, au four ! Avec une salade verte et/ou des tomates, elle convient très bien pour une entrée ou un plat du soir léger.
Source : ici

Ingrédients :

    -  180 g de jambon blanc (4-5 tranches)
    -  400 g de fromage blanc
    -  3 oeufs
    -  sel, poivre

• Couper le jambon en petits morceaux. Le mixer finement avec le fromage blanc et les oeufs jusqu'à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
• Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 min à 180°. Laisser refroidir, démouler (et décorer).

Avis :
- Note : 5/10
- Attendre que la terrine soit complètement froide sinon elle est très acide (à cause du fromage blanc chaud)
- La terrine rend beaucoup d'eau à la cuisson et ce n'est pas très agréable en bouche : on a un peu l'impression de manger une éponge plein d'eau et le reste de la bouchée est ensuite toute granuleuse. Cela s'atténue après quelques jours au frigo.
- Côté goût, ce n'est pas mauvais mais elle serait peut-être plus intéressante en rajoutant des dés de jambon (mais ils risquent de tomber au fond du moule car la préparation est assez liquide. Essayer peut-être de les ajouter en cours de cuisson ?), de la moutarde, des herbes, des dés de légumes...