Fondant au chocolat

Ce fondant au chocolat, ce n'est pas n'importe quel fondant au chocolat : c'est LE fondant au chocolat !
Tellement bon que, même si on n'est pas fan de fondants au chocolat, on est obligé de s'avouer que, finalement, ce n'est pas si mauvais, un fondant au chocolat... Et qu'on va peut-être même en reprendre un petit bout... Mais juste un petit bout...
Parce qu'il est trop bon.
Parce ce qu'il est tout fondant au centre, qu'il est recouvert d'une petite croûte craquante et qu'il est bien corsé en chocolat. Et parce qu'on savoure chaque cuillère, en essayant de ne pas penser que cette petite part posée dans l'assiette est en train de disparaitre à vue d'oeil et qu'il va falloir avouer qu'on en reprendrait bien un petit bout...
Mais juste un petit bout...

Photo tirée du livre "On mange quoi ce soir ?"

Ingrédients :

    -  200 g de chocolat noir
    -  175 g de beurre
    -  150 g de sucre
    -  3 oeufs
    -  50 g de farine
    -  1 pincée de sel

• Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre, à la casserole sur feu doux ou au bain-marie.
• Mélanger le chocolat, l'ensemble oeufs-sucre et la farine.
• Verser dans un moule à manquer garni de papier sulfurisé ou mieux, un moule à charnière.
• Faire cuire à 180° pendant 15 min (+/- 5 min si le fondant ne semble pas assez cuit)
• Laisser tiédir.

Avis :
- Note : 10/10
- Servir avec une boule de glace vanille, une crème anglaise...
- Juste un petit bémol : pas très facile à démouler mais avec un moule à charnière, ça va tout seul.