Croquets savoyards au reblochon, lardons et noisettes

Des petits croquets à grignoter à l'apéro, en accompagnement d'un velouté de légumes ou tout simplement comme ça, sans raison, juste parce que c'est bon ! Et de toute façon, si on les laisse trainer, ils vont ramollir... Et sans rire, ce serait vraiment dommage de les laisser ramollir !

Ingrédients :

    -  225 g de farine
    -  1/2 sachet de levure
    -  15 g de noisettes concassées
    -  100 g de reblochon
    -  40 g de lardons
    -  60 ml de lait
    -  1 oeuf
    -  2 cs d'huile
    -  1 pincée de sel

• Faire revenir les lardons à la poêle. Egoutter et réserver.
• Couper le reblochon en lamelles et les faire fondre dans le lait sur feu doux.
• Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel, les noisettes concassées. Ajouter les lardons, le mélange lait-reblochon puis l'oeuf et huile. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
• Former un boudin aplati et laisser reposer 30 min au frais.
• Enfourner 30 min à 180°, puis laisser refroidir avant de couper le boudin en tranches d'1,5 à 2 cm d'épaisseur. Etaler ces tranches sur une grille garnie de papier sulfurisé et remettre au four 20 min en les retournant au bout de 10 min. Laisser refroidir sur une grille.

Avis :
- Note : 10/10
- Attention, même si ce n'est pas très gênant, le reblochon ne s'incorpore pas bien au lait : choisir d'autres fromages qui fondent entièrement dans le lait ?