Velouté de courgettes, copeaux de jambon cru

Une petite soupe veloutée, simple et sympa...

Ingrédients :

    -  3 belles courgettes
    -  (1 pomme de terre)
    -  1/2 oignon
    -  1/2 gousse d'ail
    -  1/2 cube de bouillon de volaille
    -  2 cs de crème fraîche liquide
    -  sel, poivre
    -  1 tranche de jambon cru

• Laver et éplucher les courgettes en laisser une bande de peau sur deux (pour une couleur verte plus soutenue et plus de goût). Les couper en dés. Peler et émincer l'oignon. (Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux)
• Dans une sauteuse, faire revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive. Les laisser dorer sur feu vif puis ajouter de l'eau à hauteur, le cube de bouillon et l'ail et assaisonner. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire.
• Lorsque les légumes sont cuits, les mixer avec la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement et laisser tiédir.
• Détailler la tranche de jambon cru en lamelles, en parsemer le velouté de courgettes dans les assiettes et servir.

Avis :
- Note : 9/10
- Aurait été plus sympa avec des tranches de lard/bacon/coppa grillés pour leur côté croustillant.