Pudding banane-pépites de chocolat

J'aime beaucoup les puddings et celui-là fait partie de mes préférés. Dense et parfumé, c'est un dessert bien nourrissant. Tiède, il est moins compact et les pépites sont encore fondantes mais il est tout aussi bon et presque meilleur après passage au réfrigérateur.

Ingrédients :

    -  200 g de pain blanc
    -  250 ml de lait
    -  2 oeufs
    -  50 g de sucre
    -  1 grosse banane ou 2 petites
    -  1 grosse poignée de pépites de chocolat

• Couper la banane en rondelles puis l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter le sucre puis les oeufs battus et enfin le lait.
• Détailler le pain en petits dés. Verser dessus le mélange à la banane et bien mélanger pour que le pain s'imbibe de liquide. Ne pas hésiter à écraser la mie de pain à la fourchette.
• Incorporer les pépites de chocolat, mélanger puis laisser reposer un instant.
• Verser la préparation dans un moule à cake (ou tout autre plat à gratin permettant de réaliser un pudding assez épais) et bien tasser le pain.
• Faire cuire 40 mim à 180° puis laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Avis :
- Note : 10/10
- Variantes : remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs, parfumer à la vanille, utilliser du lait de coco...
- Choisir un pain blanc avec suffisamment de mie (flûte par exemple) : je pense qu'avec de la baguette, il y aurait trop de croûte (à moins de la décrouter...)