Petits gâteaux amande, poire et pépites de chocolat

La recette d'origine, je l'ai trouvée ici mais je l'ai "un peu" modifiée au fur et à mesure ! Je n'ai pas fait le sirop, j'ai mis du fromage blanc au lieu de la crème fraîche, j'ai diminué la quantité de sucre, de beurre et de poire, j'ai mis 2 petits oeufs au lieu de 1,5 pour éviter les restes, j'ai augmenté la quantité de poudre d'amande, j'ai rajouté un peu de levure... bref, rien à voir avec la recette originelle finalement !!! Mais très bon (avec l'association poire-chocolat-amande, c'est toujours bon de toute façon !), moelleux, léger, fondant (surtout tiède)... je ne regrette pas d'avoir modifié la recette de base !

Ingrédients (pour 6 petits gâteaux) :

    -  100 g de farine
    -  1/2 sachet de levure
    -  40 g de poudre d'amande
    -  50 g de sucre
    -  30 g de beurre
    -  2 petits oeufs
    -  80 g de fromage blanc (ou crème épaisse)
    -  2 poires
    -  25 g de pépites de chocolat (= 1 grosse poignée)

• Battre le beurre bien mou et le sucre en pommade. Incorporer les oeufs un par un, puis le fromage blanc. Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.
• Eplucher les poires, les couper de petits morceaux. Les incorporer délicatement à la pâte.
• Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 30-40 min à 180°. Laisser refroidir 10 min avant de démouler.

Avis :
- Note : 9/10
- Choisir des poires pas trop juteuses.
- A faire aussi dans un moule à manqué ?