Des sablés mignons et bien croquants, au bon goût d'amande, que j'ai réalisés pour offrir en même temps que des sablés diamants. Ils ont été bien appréciés, même si, j'avoue, face aux sablés diamants, ils ne font pas le poids !!!
- 365 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g d'huile neutre
- 1 oeuf
- 30 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- oeuf battu pour la dorure
- Mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amande, la levure et le sel. Ajouter l'huile et l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur environ 3mm d'épaisseur. Découper les sablés à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
- Battre l'oeuf et le délayer avec un peu d'eau si besoin. Dorer les sablés une première fois, attendre quelques minutes puis recommencer une deuxième fois. Rayer la surface des sablés avec une fourchette.
- Faire cuire environ 15 min à 180°. Laisser refroidir sur une grille.
Avis :
- Note : 8/10
- Les amandes se sentent beaucoup mais on peut les remplacer si on préfère.
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