Mash de pommes de terre et pommes à la cannelle et au lard

Au premier abord, ça peut paraître étonnant comme mélange ! Mais je vous assure, c'est étonnant ET délicieux !
Moi j'ai aimé cette texture de purée avec des morceaux, le petit goût acidulé et sucré des pommes cuites, le léger parfum de cannelle présent sans être trop puissant, et ce contraste sucré-salé avec le lard croustillant... Bref, j'ai beaucoup aimé !

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

    -  500 g de pommes de terre
    -  500 g de pommes

    -  4 tranches de lard ou une barquette de lardons

    -  10 g de beurre

    -  50 ml de lait

    -  1/2 cc de cannelle

    -  sel, poivre

 

• Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Eplucher les pommes, ôter le coeur et les couper en morceaux.
• Faire cuire les pommes de terre et les pommes dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire environ 25 min à couvert, sur feu moyen. Egoutter.
• Ecraser les pommes et pommes de terre à la fourchette, en gardant des morceaux. Incorporer le lait, le beurre et la cannelle. Saler et poivrer.
• Faire griller le lard ou les lardons à la poêle.
• Servir le mash bien chaud, avec le lard grillé.

Avis :
- Note : 10/10