Entremets à la carotte

Aujourd'hui, c'est plutôt un essai qu'une vraie recette, parce que comme je ne savais pas ce que mon invention allait donner, je n'ai pas pris la peine de noter les proportions ! Mais c'était bon et plutôt simple, donc je vous donne quand même l'idée générale.

 

-  Emietter des biscuits sablés apéritifs et les mélanger avec un peu de fromage frais. Disposer le mélange dans un cercle à pâtisserie et bien tasser.
- Placer de fines rondelles de carotte contre les rebords du cercle.
- Répartir une couche de purée de carotte sur la base de biscuits. Lisser.
- Répartir une bonne couche de fromage frais battu pour l'assouplir et lisser.
- Répartir une deuxième couche de purée de carotte. Lisser.
- Disposer en rosace de fines rondelles de carotte en surface.
- Décercler délicatement.


Avis :
- Note : 8/10
- C'était vraiment bon, bien penser à assaisonner la purée de carotte (cumin ? épice ?). Détendre le fromage frais pour le rendre plus facile à étaler ? Rajouter un peu de gélatine pour une meilleure tenue (là ça se tient quand même correctement) ? Réaliser une mousse de carotte pour plus de légèreté ?...