Poires farcies à la crème d'amande

Il me restait un peu de crème d'amande, préparée pour mon gâteau alsacien. Et puis aussi des poires qu'il fallait consommer rapidement. Alors voilà ce que ça a donné !

Ingrédients :

    -  4-5 poires
    -  40 g de poudre d’amande
    -  10 g de farine
    -  25 g de beurre à température ambiante
    -  40 g de sucre
    -  1 œuf 

• Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre, ajouter ensuite les œufs. Incorporer la poudre d’amande et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Eplucher les poires. Couper l'extrémité côté queue et vider délicatement l'intérieur à l'aide d'un couteau. Couper légèrement la base de la poire pour qu'elle soit stable
• Remplir les poires avec un peu de crème d'amande. Replacer le chapeau.
• Disposer les poires dans un plat à gratin.
• Enfourner 20 min environ à 180° en surveillant. Laisser tiédir.
• Servir après avoir parsemé les poires d'amandes effilées, avec un coulis de chocolat ou une boule de glace par exemple (oui, je sais, là j'abuse !)

Avis :
- Note : 9/10
- Rajouter des pépites de chocolat dans la crème d'amande ?