Pomme au four farcie au coing

La pomme au four est un dessert super facile à faire et super bon. La pomme est fondante, compotée et parfumée, dans une peau ferme presque croquante. La garniture est ici un mélange de purée et de gelée de coing, le tout saupoudré d'amandes effilées pour donner un petit côté croquant et d'un voile de cannelle au moment de servir...

Ingrédients :

    -  3 pommes
    -  100 g de coing cuits et mixés
    -  2 cs de gelée de coing
    -  amandes effilées
    -  cannelle

• Laver les pommes et en creuser le centre, sans descendre jusqu'au fond.
• Mélanger la purée de coing avec la gelée (la réchauffer si besoin pour la liquéfier). Répartir le mélange dans les pommes évidées. Parsemer d'amandes effilées.
• Faire cuire environ 30 min à 180°, jusqu'à ce que la chair de la pomme soit fondante.
• Saupoudrer de cannelle avant de servir.

Avis :
- Note : 9/10
- A accompagner d'une boule de glace ou d'un biscuit, saupoudrer de miettes de spéculoos, napper de caramel... toutes les variantes sont possibles. On peut aussi varier les garnitures : crème d'amande, fruits secs et miel, camembert et bacon (il faudra que je l'essaye celle-là !)...