Billes au saumon façon cake pop

Quand j'ai fait ces petites billes pour cet entremet (ici), je me suis dit que ça pourrait être une idée sympa à picorer pour un apéritif. Ces cake pop sont formés d'une pâte au saumon fumé et aux herbes puis roulés dans du fromage frais et des graines de pavot. C'est rigolo à manger, pas mauvais au goût, croquant à l'extérieur grâce au pavot, mais pour moi un peu pâteux à l'intérieur.
(Au départ, les "cake pop" sont de petites boules de gâteau mixé avec un liant jusqu'à former une pâte molle et dense. Tous les restes de gâteau peuvent être utilisés (cake au chocolat, gâteau au yaourt, génoise au citron...) et pour le liant, on peut utiliser au choix une ganache au chocolat, de la pâte à tartiner, du fromage blanc, du lemon curd... le tout étant de bien assortir les saveurs. Je n'ai jamais été attirée par ces cake pop et c'est finalement en faisant mon entremet que je me suis dit pourquoi pas essayer, mais dans une version salée !)

Ingrédients :

    -  100 g de saumon fumé
    -  100 g de biscuit aux herbes (recette ici)
    -  1 barquette de fromage frais
    -  pavot
    -  poivre

• Couper en dés le saumon fumé (en réserver quelques dés) et le biscuit aux herbes. Les mixer avec un soupçon de poivre jusqu'à obtenir une boule compacte.
• Former de petites boules de pâte. Insérer un dé de saumon fumé à l'intérieur. Ecraser le fromage frais pour l'assouplir et verser le pavot dans une petite assiette.
• Enduire les boules de fromage frais (pas besoin d'en mettre beaucoup) puis les rouler dans le pavot. Placer au frais avant de servir.

Avis :
- Note : 6/10
- Je n'ai pas été emballée mais ce n'est pas mauvais. A essayer peut-être avec du jambon ?