Curry de volaille au lait de coco, ananas et poivron

Envie d'un plat qui change, d'exotisme, de sucré-salé... D'un plat qui fait voyager et qui réchauffe... D'un plat qui mijote tout doucement, laissant s'échapper de bonnes odeurs d'épices et de coco de la casserole...
Le poulet est moelleux, la sauce onctueuse et crémeuse, les poivrons fondants... Bien équilibrées, les saveurs (épices, le lait de coco, l'ananas) sont bien présentes mais sans se masquer les unes les autres. C'est juste parfait !
Une recette trouvée ici ou ici mais un peu modifiée en fonction des épices que j'avais.

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

    -  250-300 g de blancs de poulet (3 petits blancs)
    -  1 oignon
    -  1/2 poivron
    -  200 g d'ananas
    -  20 cl de lait de coco
    -  1 cs rase de miel
    -  2 cs de sauce soja
    -  1 cc de curry
    -  1/2 cc de paprika
    -  1 cc d'épices à tajine
    -  1 voile de farine (1cs)
    -  2 noisettes de beurre

• Couper le poulet en morceaux. Peler et émincer l'oignon, couper en dés le poivron et l'ananas.
• Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soja avec les épices, puis ajouter le lait de coco.
• Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Y faire dorer les morceaux de poulet sans les faire cuire complètement. Réserver.
• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron dans une noisette de beurre, sur feu vif, jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir. Saupoudrer d'un voile de farine puis ajouter l'ananas et le mélange aux épices. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes (les poivrons doivent être fondants).
• Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
• Servir avec du riz.

Avis :
- Note : 10/10
- Poulet ou dinde, c'est comme on veut ! Et pour les quantités, c'est à moduler en fonction des goûts (pas trop d'ananas pour un plat moins sucré, plus de poivrons...)