Crackers apéritifs

Encore une recette de biscuits apéritifs ! Ceux-là ressemblent plus aux crackers Belin du commerce, légers, craquants, sablés... Ils se picorent sans fin !
Recette trouvée ici

Ingrédients (pour une grande quantité de crackers) :

    -  250 g de farine
    -  1/2 paquet de levure
    -  60 g de beurre
    -  10-12 cl d'eau
    -  1 cc de sel
    -  un peu de blanc d'oeuf
    -  pavot, sésame, gruyère, épices...

• Mélanger la farine, le sel et la levure puis ajouter le beurre mou et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Verser l'eau et former une boule de pâte souple, lisse et homogène. Si besoin, ajouter un peu d'eau ou de farine.
• Etaler la pâte le plus fin possible et découper les crackers de la forme voulue.
• Badigeonner d'un peu de blanc d'oeuf et parsemer de pavot, sésame, gruyère, épices...
• Faire cuire au four sur une plaque garnie de papier sulfurisé, pendant 15-20 min à 180° (selon la puissance du four). Laisser refroidir sur une grille.

Pavot

Gruyère

Sésame

 Avis :
- Note : 9/10
- J'ai essayé de travailler la pâte comme une pâte feuilletée mais au final, ça ne change pas grand chose !
- Le blanc d'oeuf permet de coller les graines sinon elles se décollent.