Boules sablées coco-chocolat

J'ai repris cette recette de sablés à la noix de coco (ici), croustillants et bien sablés, au bon goût de noix de coco, en y incorporant des pépites de chocolat pour les rendre encore plus gourmands !

Ingrédients :

    -  1 oeuf
    -  50 g de sucre
    -  1/2 sachet de sucre vanillé
    -  50 g d'huile
    -  60 g de noix de coco
    -   50 g de Maïzena
    -  1/2 sachet de levure
    -  130-150 g de farine
    -  1 cs d'eau
    -  1 pincée de sel

• Battre l'oeuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse puis ajouter l'huile. Bien mélanger.
• Incorporer la noix de coco et la Maïzena, puis l'eau, et enfin la farine, la levure et le sel. Rajouter un peu de farine si besoin, pour obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
• Façonner les biscuits en petites boules, en couronnes, en navettes... ou étaler la pâte et découper des sablés à l'emporte-pièce.
• Faire cuire environ 20 min à 180°, puis laisser refoidir sur une grille.

Avis :
- Note : 9/10 (voire 10 !)